世間で美味いと評判のピザーラのマスカルポーネ贅沢10種ピザを注文したが

まず材料。
小麦粉、イースト、塩、牛乳、他

PIZZA-LA　マスカルポーネの贅沢10種ピザ
[トッピング]
チーズ ・オニオン ・ピーマン ・マッシュルーム ・
イタリア風ソーセージ ・ペッパーハム ・スライストマト ・
スモークベーコン ・トマトソース ・スパイシーセット ・
ブラックペッパー ・パセリ ・ベーコン風ビッツ ・
マスカルポーネチーズ ・セミドライトマトソース

セミドライトマトソースとかベーコン風ビッツとかは手に入らなかった。

２枚目はシーフード。

さすがに食べきれず残りは今朝食べた。

>>28
安いよ。
ピザはチーズ代がほとんどを占める。
他のトッピングなんてたかが知れてる。
小麦粉はイタリア産のピザ専用のものでも１kg６００円程度。
25センチピザなら９枚作れる。

チーズは普通のスーパーで売ってる物（１kg1,000円程度）なら
25センチ・トッピングてんこ盛りでも２００円程度できるよ。

セルロースの入ってない高級チーズ、さらにマスカルポーネとかを
使っても５００円はかかってない。

生地をこねると日によって微妙に固さが違うのがわかる。
たぶん季節（温度・湿度）とか、小麦粉の保存状態とかが影響してるんだと思う。
これを加える水分で微調整する。

そして焼き具合。
これが家庭でピザを焼く場合の最大の壁。
さっきの専用トースターの他に、家庭用のオーブンレンジにピザストーンを入れたりといろいろ試したけど、
業務用に比べて火力が全然足りず、焼き上がりが全くダメ。
さっき「全くの素人」と書いたけど、昔ピザ屋でバイトしていたこと忘れてたw
飲食業経験はそれだけ。だからピザ以外は作れない。

石窯とか業務用オーブンが欲しいんだけど、現実にそんなもの自宅に置けない。
しょうがないのでピザ専用トースターで妥協している。
このトースターの性能をフルに引き出してる状態だけど、業務用に比べたらおもちゃ以外の何ものでもないね。

１回だけ石窯のあるキャンプ場で焼いたことがあるけど、やっぱり火力が強くて最高に美味しく焼き上がった（自画自賛）