1： ニーリフト(東日本)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 08:49:32.97ID:gGJ1LWUd0.net
新店の開店数に増加傾向が見られ、さらには求人の需要も高まりつつあり、活気づいているかのように見える昨今の飲食業界だが、華やかに幕を開ける店舗があれば、その陰でひっそりと店を閉める店舗も存在する。一部の有名店を除いては話題にあがることも少ない飲食店の「閉店」だが、閉店しやすい店に何か傾向はあるのだろうか？
そこで今回は「飲食店.COM」が保有するデータから、飲食店の業態別に閉店までの営業年数を調査。
閉店しやすい飲食店について、業態という切り口からその傾向を読み解いてみよう。「飲食店.COM」に2015年7月21日までに登録された造作譲渡情報より、営業年数および業態を保有するデータ3,534件を集計。
閉店しやすい業態はアジア料理、ラーメン、中華、そば・うどん
閉店した飲食店の件数を業態と営業年数ごとに集計したところ、アジア料理、ラーメン、中華、そば・うどんについては、
7割以上の店舗が営業3年以内で閉店しており、4割以上の店舗については営業1年以内に閉店していることが判明した。
http://www.inshokuten.com/foodist/data/611/
2： ジャストフェイスロック(空)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 08:51:38.89ID:D03VF/W40.net
俺が気に入った店は潰れる
これマメな
79： ネックハンギングツリー(禿)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 09:25:22.48ID:4VXw1G0Y0.net
>>2
こっちくんな！！
356： バックドロップ(庭)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 14:06:35.96ID:iL+aPaRu0.net
>>2
俺がいる
俺が気に入って残ってるのは天下一品くらいだわ
ネトゲの話だが、俺が入ったギルドや部隊は高確率で解散する
次にログインしたら部隊自体が無くなってたり、隊長がキャラデリしたりBANされたとか…俺は悪くないよね？
5： ダブルニードロップ(静岡県)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 08:54:46.90ID:Dd4IBmOL0.net
6割も残るって結構すごくね
218： ニールキック(空)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 10:49:50.81ID:C81d6pnS0.net
>>5
閉店した店が何年目かの調査なんだから
残り6割も1年は持ったがつぶれてるよ・・・
まあ早めに見切りつけるのはいいことだ
6： 垂直落下式DDT(やわらか銀行)＠＼(^o^)／
：
2015/08/14(金) 08:54:58.44
ID:0nm2FPot0.net
168： サソリ固め(茸)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 10:17:31.89ID:Px5qxgak0.net
>>6
このロシア人カワイイ
171： ときめきメモリアル(和歌山県)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 10:18:42.81ID:A/4QVOKF0.net
>>168
違うわw
248： ネックハンギングツリー(庭)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 11:26:41.47ID:7RmGddH70.net
>>168
ﾜﾛﾀ
7： チェーン攻撃(茸)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 08:55:10.55ID:AmKjIyDa0.net
コンサルに騙されて作ったのか明らかな業務用量産スープにまっずい麺を組み合わせた美味しくなりようがない家系の店開く脱サラ野郎wwwwww
119： 目潰し(茸)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 09:44:02.01ID:ZxbEt+DG0.net
>>7
都内に凄い勢いで出店してるけど、カウンターからは豚骨臭しないし、いかにも濃縮スープぽい。その手の店は味も似通ってる
274： 頭突き(茸)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 11:54:02.01ID:vw4RujsW0.net
>>119
スープ薄めている店もあるよね
9： フルネルソンスープレックス(空)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 08:56:32.60ID:3JPWw8YL0.net
不味くて高い、そして愛嬌０
潰れない訳がない
8： フェイスロック(茸)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 08:56:22.90ID:RDmN/kEc0.net
そりゃあ業務用スーパーで売ってるような麺、スープなんぞ使ってるようなところはそっぽ向かれる
そこでしか食えないというインパクトさえあれば細く長くやっていけるだろうよ
11： 急所攻撃(家)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 08:58:01.88ID:Il5t9HoE0.net
ラーメン屋に限らず飲食・サービス業はそんなもんだろ
12： サソリ固め(茸)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 08:58:09.84ID:K3MEP26F0.net
ラーメン屋は半年してダメならダメ
とっとと看板かえするか、移転
13： ときめきメモリアル(芋)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 08:58:14.37ID:Ng7af4sR0.net
マーケティングが下手なんだよそういう奴ら
味がうまかったら人が来るとか思ってる
馬鹿すぎ
逆にマーケティングがうまいと、麺も業務用で売ってるやつとスープも業務用で人が来る
そんなもん
16： ストレッチプラム(庭)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 09:00:08.39ID:TtLe1ABG0.net
良いものなら売れるというナイーヴな考え方は捨てろ
244： ファイナルカット(山形県)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 11:22:44.64ID:jpvOybdP0.net
>>16
さすがハゲ
26： チェーン攻撃(茸)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 09:02:47.89ID:AmKjIyDa0.net
>>16
ハゲは正しいことを言うが逆にマズイラーメン屋が生き残れるほど甘くも無いのは事実
55： ドラゴンスープレックス(家)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 09:16:03.11ID:UnuohGjL0.net
>>26
ハゲは別にまずいラーメンでいいと言ってるわけじゃないぞ
濃口らあめんに鮎の煮干しが入ってないわけじゃないし
ただ殆どの客は料理評論家じゃないってことを言いたいだけ
31： ときめきメモリアル(芋)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 09:05:38.80ID:Ng7af4sR0.net
>>26
2chでつけ麺セットをスーパーで買って、スープもそれについてるやつ使って出してるだけで儲かったってスレも過去にあった
67： 河津落とし(茨城県)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 09:20:10.44ID:8LJEj7wC0.net
>>31
セブンのつけ麺出してたとこあったな
17： 稲妻レッグラリアット(dion軍)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 09:00:19.06ID:BvAY77mP0.net
近所のラーメン屋、一見さんが行くとスープを薄めて出してくる。
18： ニーリフト(東京都)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 09:00:22.76ID:/sUii0hv0.net
インド人とかネパール人が開くカレー屋も相当早く潰れるな
196： ダイビングエルボードロップ(香川県)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 10:36:59.82ID:1mAADvMA0.net
>>18
うちの近所に有ったインド料理屋、すぐに潰れたけど潰れた理由は店に食べに来た家族の娘（9歳）にいたずらしたのがバレて逮捕されたから
207： バズソーキック(禿)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 10:44:42.01ID:h1ryq9Nk0.net
>>196
wwwwwwwww
20： ときめきメモリアル(SB-iPhone)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 09:00:58.51ID:lLhjfJb90.net
業務スープに業務麺でも
一杯50円なら売れるんじゃね？
234： スリーパーホールド(栃木県)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 11:08:45.68ID:Of07uh020.net
>>20
http://www.tokyo-joker.com/
これなら500円で売れる。
23： トペ スイシーダ(SB-iPhone)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 09:02:00.83ID:q4XUCIIB0.net
日本人のやってる中華料理屋いきてえ
25： 栓抜き攻撃(dion軍)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 09:02:32.03ID:wYwC/ALg0.net
だいたい皆家賃で詰んでいくらしい
250： ランサルセ(福岡県)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 11:28:28.64ID:9MELgNTV0.net
>>25
それなら出前専門的の方がいいんじゃないだろうか
30： ナガタロックII(東京都)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 09:05:01.91ID:nj5ko8NZ0.net
コンビニ改修して営業してる飲食店もやたら増えたよな
34： ジャンピングDDT(神奈川県)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 09:10:48.54ID:3oeeTEdh0.net
結局は駐車場の有無
35： タイガードライバー(奈良県)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 09:11:10.55ID:kFsv6CWB0.net
全国のラーメン店舗35,330軒
全国の美容室店舗230000軒
美容室とは規模が違う
ラーメン屋さんはまだまだだね
183： アンクルホールド(東京都)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 10:27:50.53ID:FKtboktx0.net
>>35
美容師を辞めてラーメン屋やろうかと真剣に悩んでいる42歳独身なんだが。今東京で暮らしているけど、とんこつラーメンが好きで熊本へ住み込みでラーメン修行出来る店探そうかと
385： バズソーキック(内モンゴル自治区)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 15:55:28.41ID:u533ENSgO.net
>>183
おっさんの美容師って厳しいらしいけどほんと？
200： アトミックドロップ(神奈川県)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 10:39:21.18ID:K544vn/t0.net
>>183
なんで美容師というスキルを捨てるんだよ。
金持ちおばさんの多い土地に出店してもいいし飲屋街の路地裏で嬢相手に商売してもいいし1000円床屋を開業したっていいだろ。
202： リバースネックブリーカー(家)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 10:42:18.01ID:Wf5T2owy0.net
>>200
美容師って定年が40歳とか言われてる業界だからじゃね？
どの業界もなかなか大変だよなぁ
263： ジャンピングエルボーアタック(SB-iPhone)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 11:40:58.97ID:3eGmB3em0.net
>>202
理容師になれよ
268： フォーク攻撃(SB-iPhone)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 11:45:05.19ID:CbF6XnOR0.net
>>263
センス的に良くても技術的に下位互換だから、美容で先に慣れちゃうと難しい
36： マスク剥ぎ(大阪府)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 09:11:11.24ID:b2VRZYUw0.net
この手の話題で抜け落ちてるのは「儲けたかどうか」
閉店するんだから赤字だろうというのは早計
時流に乗ってさっと稼いでさっと畳むほうが商売人としては当たり前
290： ファルコンアロー(茸)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 12:09:38.07ID:dh/yCIxe0.net
>>36
それな。オープンから1年間死ぬほど働いて、貯金作ってセミリタイアって奴だ
61： ウエスタンラリアット(愛知県)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 09:18:39.26ID:TTWp559p0.net
スレタイが変
「閉店した」はいらんだろ
後で営業終了といってるんだから
76： 腕ひしぎ十字固め(秋田県)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 09:24:43.88ID:Ux+O9rWX0.net
>>61
「閉店した」を取っちまうと意味が変わって来るぞ
90： フェイスロック(香川県)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 09:30:50.70ID:mahJtZ3/0.net
>>61
あれだと「閉店した全ての店舗のうち、開店１年以内の店舗が４割」
になって本文と意味が違うよね
131： ウエスタンラリアット(愛知県)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 09:51:34.61ID:TTWp559p0.net
>>90
ほんとだ 勘違いした
でも、記事だとラーメン店に限ってないからスレタイはやっぱりおかしい
70： 栓抜き攻撃(庭)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 09:20:37.83ID:M7KmKwaT0.net
あまり評判良くないラーメン屋が隣のローソンより生き残っててワロタ
立地がいいんだろな
71： スパイダージャーマン(SB-iPhone)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 09:21:26.77ID:WVXt8/o+0.net
インドカレー屋が2件できた
謎の台湾ラーメン屋もできた
89： 河津落とし(茨城県)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 09:30:46.66ID:8LJEj7wC0.net
>>71
油そばは最近の流行みたいだ
スープ作らなくていいから原価が安いって
77： ジャンピングエルボーアタック(大阪府)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 09:24:45.65ID:clpC2IA00.net
あるラーメン屋はオープン前日にやっと「満足行くスープができました！」と書いていた
３ヶ月後潰れた
87： マスク剥ぎ(大阪府)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 09:30:01.39ID:b2VRZYUw0.net
>>77
ラーメン屋をオープンする動機は
「既存のラーメン屋に自分の好みの味がないから」
多くの人に受け入れられる”売れる味”というのはすでに世の中に出ている
つまり、満足いくスープというのは自分だけが満足するスープであって
世の中の多くの人は満足できない可能性が高い
80： ツームストンパイルドライバー(新疆ウイグル自治区)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 09:25:35.95ID:QcSJm7nl0.net
アジア系料理屋は、まず清潔にな。
92： ジャンピングエルボーアタック(大阪府)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 09:33:18.33ID:clpC2IA00.net
最近はポップコーン屋がポンポン出来てるな
閉店ラッシュが見ものだ
98： ファルコンアロー(catv?)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 09:34:58.53ID:3VrGqLx60.net
>>92
調理器具も単純だしテイクアウトだから1坪あれば出来そうだし閉店も楽そう
93： アトミックドロップ(神奈川県)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 09:33:36.99ID:K544vn/t0.net
成功要因は立地が8割のような気がする。
勤め先近くのラーメン屋は、それなりに客は入ってたのに突然家系に鞍替えしてついでに客単価100円アップしたのに、客足は減ってない。
107： ボマイェ(catv?)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 09:38:18.66ID:88AZOB4n0.net
>>93
それはあるね
うちは駐車場が広くないラーメン屋はすぐ潰れる
田舎なもんで、みんな足が車なんす
114： ニーリフト(catv?)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 09:40:49.96ID:pJT3NHEH0.net
>>93
立地は重要だよな
良い場所からほんの50mズレただけで
どんな店でも持って半年って呪われたような場所あるし
96： アイアンクロー(庭)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 09:34:11.63ID:2M/qUohI0.net
インスタントラーメン専門店開きたいけど無謀かな？
世界の出前一丁仕入れたりしたい、
101： ファルコンアロー(catv?)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 09:35:32.58ID:3VrGqLx60.net
>>96
もうあるね
112： バズソーキック(内モンゴル自治区)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 09:40:05.78ID:2bTkkO+7O.net
>>96
飲み屋ですらインスタント製品置いてるからやめとけ
272： ダイビングヘッドバット(SB-iPhone)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 11:50:21.37ID:usdPluyu0.net
>>96
つ
102： 栓抜き攻撃(庭)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 09:35:47.24ID:M7KmKwaT0.net
滋賀でラーメンに梅干し入ってたのあったけど意外と合ってたな
153： フェイスロック(dion軍)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 10:05:44.25ID:g5YDXFmB0.net
182： バーニングハンマー(東京都)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 10:26:38.36ID:AY9An5Uz0.net
>>153
ラーメン乙
160： ドラゴンスリーパー(やわらか銀行)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 10:09:36.30ID:uDFOvEKK0.net
そんなもんだろ 味以前にそもそも絶対に商売が成り立たない立地ってあるしな
俺んちの近所はドカタとかブルーカラーが多い地域なんだけど
紳士服屋は潰れてワークマンは残ってるし
とんかつ屋は繁盛してておしゃれなパスタ屋は潰れたからな
166： フォーク攻撃(庭)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 10:16:40.31ID:ZpVqLDQU0.net
飲食はちょっとカネ借りるか自己資金で簡単に店は出せるからな。
居抜きなら特に。
ただ、リピーターを獲得するのは相当難しいし、参入障壁が低いから
ちょっと成功しても近くで真似するやつがすぐ出てくる。
「一生懸命、美味しいものを作れば客は来る」というナイーブな考えを捨て、
客を集めるためにはどうすればいいか、徹底的に知恵を絞らないとダメ。
といっても、ほとんどは立地なんだけどねｗ
174： パイルドライバー(埼玉県)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 10:20:30.85ID:mMyNWeMc0.net
ウチは親父が脱サラしてイタリアンやってなんとか10年以上生き残ってるけど身体がもつかわからん
飲食は糞
175： フォーク攻撃(庭)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 10:21:48.97ID:ZpVqLDQU0.net
>>174
１０年もったんなら成功じゃん。お前継げばいいじゃん！
180： パイルドライバー(埼玉県)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 10:24:46.60ID:mMyNWeMc0.net
>>175
正確には13年目
俺は転職して今年で辞める
184： フォーク攻撃(庭)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 10:27:54.68ID:ZpVqLDQU0.net
>>180
そっか、乙だったな。やっぱ飲食はキツイんだろうな・・・。
176： ハーフネルソンスープレックス(茸)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 10:22:04.77ID:ZBGxYli60.net
起業しました → 赤字出ました → 倒産しました
という事実を作りたい人がやってるのかと思った
188： スパイダージャーマン(SB-iPhone)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 10:30:38.61ID:WVXt8/o+0.net
出前のラーメンの匂いとラップがいい
画像
199： バーニングハンマー(東京都)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 10:38:29.31ID:AY9An5Uz0.net
>>188
こんなラーメンが一番良い
205： ランサルセ(dion軍)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 10:44:19.93ID:814+7b2+0.net
>>188
出前ののびたラーメンがどうしても食いたくなって
近所の探して頼んだら激マズで泣いた
両親共働きで、たまに母親が仕事で緊急出動すると食えたんだよなぁ
きっと思い出補正でうまいと思ってるんだろな
208： バックドロップ(神奈川県)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 10:44:59.07ID:C9IpgC/v0.net
>>188
長岡ラーメンかぁ・・・
妙にでかい文字で看板出してる店より、こういうの食いたいわ
238： マシンガンチョップ(東京都)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 11:15:20.93ID:ywoQExE10.net
>>188
ああこういうのうまいんだよなー
ちょっと冷めたスープと伸び始めた麺
247： 16文キック(やわらか銀行)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 11:23:47.40ID:EmptE7Rw0.net
>>188
いいね～(´・ω・｀)
「今、出ました系」な感じ良い（笑）
252： 逆落とし(チベット自治区)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 11:30:07.51ID:T+8rPdSu0.net
>>188
ラーメンとたぬきうどんは出前に限るわ
257： ラダームーンサルト(京都府)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 11:34:01.56ID:qb2JRMrP0.net
>>188
こういう地域密着型で生き残ってるのは懐かしい美味しさがあるよな
347： エルボードロップ(やわらか銀行)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 13:00:43.86ID:KMukLpM40.net
>>188
うおおおお！
215： バズソーキック(福岡県)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 10:48:05.42ID:5MyMup8h0.net
バイトに若い女いないと駄目だ。
227： オリンピック予選スラム(catv?)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 11:01:38.34ID:das4CJaf0.net
天一のこってりとかクセのあるやつは初め越えれば残りやすいな
あっさりめで旨いとか特に印象に残らないのが一番ダメ
233： スターダストプレス(福島県)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 11:07:47.77ID:2mmQiV150.net
１０年続くラーメン屋は１割と言われてるｗ
242： 16文キック(やわらか銀行)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 11:21:46.69ID:EmptE7Rw0.net
そばうどんのダシみたいなラーメン売るなら昭和テイスト原点回帰な普通の鶏ガララーメンがウケると思う！
何気に難しいが.....
253： ミラノ作 どどんスズスロウン(チベット自治区)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 11:30:26.66ID:lA0oTIHB0.net
>>242
納得できる美味しい味を出すのに恐ろしいコストがかかるので
かなり難しいかと
特に澄み通ったスープとかだと、流行りの魚粉で誤魔化すとかできないし、流行の鶏油さっぱり系の塩ラーメンとの差も出さなきゃいけないしで難しい
324： 16文キック(やわらか銀行)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 12:36:59.11ID:EmptE7Rw0.net
>>253
だよなぁ～(^_^;) でもシンプルなラーメンにこの頃、
グッと来るんだよな....特に自作のかえしにスープの屋台ラーメンにグッ来る.....絶滅寸前だけど....
243： 垂直落下式DDT(SB-iPhone)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 11:21:52.30ID:SLt11gB60.net
ラーメン屋なんぞ
自分で店たてば、そうそう潰れない
経営者ぶってアルバイトだけとかでやると
人件費でやられる
254： ヒップアタック(関東・甲信越)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 11:31:06.30ID:nulSKa5WO.net
>>243 ラーメンブームの元祖繁盛店ホープ軒のオヤジも同じ事いってたな。
321： 16文キック(やわらか銀行)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 12:32:38.86ID:EmptE7Rw0.net
>>243
正解！ラーメン屋の基本は父ちゃん母ちゃん経営が好ましいよな....アルバイト基本雇わない系
249： ヒップアタック(やわらか銀行)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 11:28:22.38ID:MH8H4Ay+0.net
どんぶり勘定で経営するから
255： ハーフネルソンスープレックス(catv?)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 11:32:59.12ID:Tgo5nWPZ0.net
飲食経営して五年目に突入
売り上げは毎年伸びてる
なお利益率
256： キャプチュード(SB-iPhone)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 11:33:47.96ID:Ij7nUeWx0.net
豚骨ラーメンって、どこもだいたい同じ味に感じるなぁ。
258： ウエスタンラリアット(禿)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 11:34:32.77ID:C5FC6eAu0.net
楽して稼ごうとするクズが多いからな
266： キングコングラリアット(catv?)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 11:41:33.93ID:YbN7e++A0.net
>>258
おいしいもの作ろうとすれば
材料が高くなってもうけが減る、そのうえ
寝食をけずって手間暇かけないといけない
まじめな料理人ほど負のスパイラルに落ちやすい
330： チェーン攻撃(SB-iPhone)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 12:40:45.52ID:crpEQREi0.net
>>266
俺やん！
262： マシンガンチョップ(WiMAX)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 11:37:53.62ID:vprUc2H30.net
カフェなんて儲かる気すらしない大手以外
265： フォーク攻撃(SB-iPhone)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 11:41:31.06ID:CbF6XnOR0.net
>>262
喫茶なんて個人でやったら、駅近の通り沿いでもオーナーの月収5万とかザラにあるからな
283： フェイスロック(関東・甲信越)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 11:59:45.69ID:BCkREqxmO.net
駄目だと思ったら すぐ止める方が賢明だな
ずるずるやって借金まみれになると人生つむ
292： フォーク攻撃(神奈川県)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 12:10:03.90ID:1C0ijcby0.net
田舎行くとアジア人のカレー店がよくあるけど、
行くたびに違う看板になってる
303： フランケンシュタイナー(庭)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 12:17:04.40ID:e+UBCNRz0.net
パ ワ ー ア ッ プ 改 装 中
302： リキラリアット(SB-iPhone)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 12:17:00.17ID:QveMOXkd0.net
自宅兼店舗でローン払い終わってから小遣い稼ぎ始めるぐらいじゃないと無理だわな
308： フォーク攻撃(庭)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 12:20:40.93ID:ZpVqLDQU0.net
知り合いでパリで修行してきたシェフがいるんだが、
いきなり「一見さんお断り」で宣伝も一切せずに
口コミだけでやるって言い出してる。
確かに味は一流だし、オサレな店ではあるんだが、
店の立地は良くない、しかも地方都市だし、
料金も１万円近くする。
いったいどうなることやら・・・。
320： ファイヤーバードスプラッシュ(千葉県)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 12:32:37.15ID:DucsGnXE0.net
>>308
どんな田舎でもそういうコジャレた店に通うことをステータスに感じる人間は一定数いるもんよ、そこを狙って商売するのも一つの手になり得る
325： ファイナルカット(山形県)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 12:36:59.25ID:jpvOybdP0.net
>>308
一応サイレントオープンという開店手法はあるが
どうみても勘違い系だなそれ
312： ダブルニードロップ(愛知県)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 12:24:35.20ID:HAjgKlr70.net
>>308
名古屋にトゥ・ラ・ジョア （Tout la Joie）って
立地良くない、地方都市、一万以上する、
完全予約制で初めに会員と一緒に行かないといけないフレンチあるけど人気だな
318： オリンピック予選スラム(関西・東海)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 12:31:23.08ID:EhESO4oRO.net
>>312
立地はいいと思うが、そこは調べてると紹介制なのに予約でキャンセル待ちが100組以上とか次元の違うレストランだな。
まあ自分は一生縁がないでござる。
311： ニールキック(栃木県)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 12:22:32.44ID:2vCYLQn30.net
行政書士事務所よりまし
331： トペ コンヒーロ(長野県)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 12:42:46.51ID:GUjHBsba0.net
>>311
ちょっと！ ニートの夢を壊すようなこと言わないでくださいよ！
315： トペ スイシーダ(チベット自治区)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 12:26:01.56ID:vP57uDX/0.net
4位が話題になるとはｗ
326： ナガタロックII(庭)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 12:37:22.72ID:90cyhDgs0.net
やっぱ昔から地域密着でやってる定食屋とか中華料理屋には敵わんな
332： 垂直落下式DDT(新疆ウイグル自治区)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 12:44:48.99ID:5eh61o0z0.net
テレビ見て自分にもできるって勘違いして開業⇒失敗
335： 垂直落下式DDT(新疆ウイグル自治区)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 12:47:18.73ID:5eh61o0z0.net
借りてる店舗なのに休業日があるのは駄目だと思う
死ぬ気で働けよ
338： 超竜ボム(秋)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 12:51:36.30ID:c63XJhy90.net
>>335
ブラック企業の成り立ちだな
336： バックドロップホールド(神奈川県)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 12:48:16.54ID:WqhDLeNp0.net
副業で週一くらいのペースで屋台のラーメン屋やりたい
352： フェイスロック(dion軍)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 13:09:53.10ID:g5YDXFmB0.net
ラーメンほん田 神田
http://rocketnews24.com/2012/10/04/252504/
362： ドラゴンスープレックス(福岡県)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 14:25:04.57ID:eRIzG+YT0.net
ちりめん亭・・・帰って来て・・・
392： ジャーマンスープレックス(庭)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 16:43:47.28ID:7iUmEzc80.net
ラーメン屋ふえすぎ
397： 栓抜き攻撃(庭)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 17:45:22.60ID:M7KmKwaT0.net
太らないラーメン出してくれ
398： 超竜ボム(秋)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 17:46:48.81ID:c63XJhy90.net
>>397
無理言うな
ラーメンなんて炭水化物と過剰な脂質でダイエットするなら一番にやめないといけない食べ物だ
400： ミラノ作 どどんスズスロウン(チベット自治区)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 18:03:45.69ID:lA0oTIHB0.net
>>397
>>398
既にこんにゃく麺の低カロリーラーメンってあった気がするが
403： 栓抜き攻撃(庭)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 18:24:02.75ID:M7KmKwaT0.net
>>400
冷麺みたいなもんかな
塩ラーメンは割とヘルシーそうだね
436： 河津掛け(新疆ウイグル自治区)＠＼(^o^)／：
2015/08/14(金) 21:17:21.76ID:E4zwX74S0.net
割とうまいと思ったところがあっけなく潰れる