1: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 17:53:23.28 ID:qhzz1ctc
卵入り
2: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 17:53:45.08 ID:qhzz1ctc
なお煮卵は別のもよう
4: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 17:54:21.57 ID:BCsYIcAg
とんこつラーメン専門店
6: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 17:54:43.36 ID:ynYYK8tZ
・チェーン店
7: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 17:54:48.40 ID:oxUEHd4N
メニューがごちゃごちゃしてるところ
8: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 17:54:50.76 ID:qhzz1ctc
自家製麺
9: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 17:55:04.10 ID:OQbY59/d
店主がやたらと偉そう
12: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 17:55:18.32 ID:D7A5LmjD
どういうラーメンか詳しく看板に書いてある
13: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 17:55:29.11 ID:ea+5Ua5n
海苔入り
20: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 17:56:16.75 ID:qhzz1ctc
>>13
わかる
わかる
15: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 17:55:43.62 ID:HIZzwpWH
席と席の間に仕切りがある
16: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 17:55:46.27 ID:SK2C/pzB
煮卵が冷たくて食う気がおきない
17: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 17:55:59.91 ID:qhzz1ctc
素材のこだわりを店内にはってる
18: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 17:56:11.19 ID:u2bwzkqc
幹線道路沿い
看板がデカイゴチャゴチャ派手
テーブル席が多くファミリーでもおけ
看板がデカイゴチャゴチャ派手
テーブル席が多くファミリーでもおけ
19: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 17:56:14.14 ID:X1OahRq0
内装拘ってるとこまずいのおおいわ
23: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 17:56:43.08 ID:4BliD20v
床がぬるぬるは大体ハズレだな
26: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 17:56:54.53 ID:Wyp1lGAz
3種以上のスープがある(醤油・味噌・トンコツなど)
34: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 17:58:16.75 ID:HKeSL1kU
どう見ても家系なのに硬さ以外の注文ができない
35: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 17:58:34.63 ID:qhzz1ctc
まぁでも卵入りはあほやろ
写真やとうまそうに見えるけど、
スープの味変わるし。
写真やとうまそうに見えるけど、
スープの味変わるし。
38: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 17:59:50.58 ID:81WKOky1
>>35
筑豊ラーメンとか熊本ラーメンって卵入ってなかったっけ？
筑豊ラーメンとか熊本ラーメンって卵入ってなかったっけ？
52: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 18:02:01.11 ID:qhzz1ctc
>>38
うまいことしてるところはええけど、
大半は無意味な卵でまずしてるやろ
うまいことしてるところはええけど、
大半は無意味な卵でまずしてるやろ
42: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 18:00:49.18 ID:HXPWWLT2
ラーメンポエムが貼ってある
44: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 18:00:55.28 ID:KjNhNO8K
醤油、味噌、塩やらってのは
豚骨ベースでタレ変えりゃいいだけだから別に
チェーン系が業務スープでやってるから美味しくないんであって
個人だと大外れってのはないが
豚骨ベースでタレ変えりゃいいだけだから別に
チェーン系が業務スープでやってるから美味しくないんであって
個人だと大外れってのはないが
48: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 18:01:33.92 ID:xfs3c5ev
塩ラーメンが一番人気
57: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 18:02:41.50 ID:qhzz1ctc
>>48
それはないわ
うまい塩食ったこと無いやろ
それはないわ
うまい塩食ったこと無いやろ
50: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 18:01:50.12 ID:msAPMHdL
なんか妙に綺麗なラーメン屋は微妙なのが多い
51: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 18:01:57.07 ID:50Ct+YyA
背脂が浮いてる
スープで溶けないのに口で溶けるかボケ
54: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 18:02:08.75 ID:k22qV+vH
ラーメンをらぁめんとか書く
屋号が麺場とか麺処とかなんとか製麺
キモいポエム 食べ方指示
丼が変な形 レンゲが変な形
謎の調味料
屋号が麺場とか麺処とかなんとか製麺
キモいポエム 食べ方指示
丼が変な形 レンゲが変な形
謎の調味料
56: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 18:02:39.79 ID:tWP5Pbec
店の外見がメチャクチャ綺麗
61: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 18:03:42.25 ID:qhzz1ctc
>>56
歴史のない新店舗の可能性高いから、わかる
歴史のない新店舗の可能性高いから、わかる
59: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 18:03:11.47 ID:0j4YrhJt
丹精込めて～丁寧に～みたいに気持ちでおいしさを解説
62: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 18:04:35.43 ID:xUU0GtUm
らぁめん
らあめん
ら～めん
らあめん
ら～めん
63: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 18:04:38.49 ID:rEfjJasa
こんなに挙がってたらむしろ当たりのラーメン屋の特徴があらへんやろ
66: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 18:05:11.01 ID:qhzz1ctc
>>63
創業30年越え
創業30年越え
248: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 19:06:37.47 ID:Nq6R5knn
>>66
わいの行ってるラーメン屋これなんだけどまずいラーメン屋の特徴にもいくつか当てはまるから困る
わいの行ってるラーメン屋これなんだけどまずいラーメン屋の特徴にもいくつか当てはまるから困る
68: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 18:05:25.66 ID:DestfAyu
麺をやたら強調してくる
大事なのはスープやろ
大事なのはスープやろ
253: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 19:08:56.21 ID:psikkPgV
>>68
店員「まずスープから味わってください(キッ」
店員「まずスープから味わってください(キッ」
72: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 18:06:21.04 ID:mg9xLMly
地元に伝説のマズいラーメン屋があって「スープに納得がいかないので当分休業します」って張り紙したにもかかわらず、またオープンしたとき行ったらもっとマズくなってた
76: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 18:06:49.24 ID:5XjkLFiw
頭にタオル黒Tシャツ
84: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 18:08:28.03 ID:uOSNchgm
>>76「こだわってます(怒」みたいな店主がまっずいラーメン高値で出してるイメージがある
87: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 18:09:22.30 ID:8p/NG8Ga
>>84
まあ無駄に材料こだわるとかなり原価かか
るしな
まあ無駄に材料こだわるとかなり原価かか
るしな
91: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 18:10:02.94 ID:xUU0GtUm
>>87
こだわって旨くなるならええけど不味くなることが多いからなあ
こだわって旨くなるならええけど不味くなることが多いからなあ
77: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 18:07:01.77 ID:tBw53qCc
床が油でヌルヌル通り越してむしろグリップが効いてる
79: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 18:07:35.32 ID:qhzz1ctc
床に油は気にならんわ
90: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 18:09:53.53 ID:k22qV+vH
店曰くこだわり抜いたつけ麺食う→またこの味か壊れるなぁ
114: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 18:16:06.25 ID:ufiHiwYq
>>90
みんな生臭くて魚粉だらけのクソまずいタイプのつけ麺を真似するんだよなあ
青葉とまでは言わないからせめて大勝軒のあれをコピーして欲しい
みんな生臭くて魚粉だらけのクソまずいタイプのつけ麺を真似するんだよなあ
青葉とまでは言わないからせめて大勝軒のあれをコピーして欲しい
92: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 18:10:20.26 ID:qhzz1ctc
当たり率の高いラーメン店の特徴
激戦区20年以上営業。
タクシーがよくとまってるところ。
黒い服きてるオタ風がよくいるところ。
100: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 18:12:08.78 ID:RRtpfSq8
>>92
タクの運ちゃん多い店は当たりだっていうよね
タクの運ちゃん多い店は当たりだっていうよね
96: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 18:11:31.92 ID:i2RTBwm/
無駄に営業時間が長い
116: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 18:16:20.90 ID:qhzz1ctc
>>96
それは当たりやろ
むしろ最近増えた昼間しか営業しない とかまじ舐めとんのかと思う
それは当たりやろ
むしろ最近増えた昼間しか営業しない とかまじ舐めとんのかと思う
132: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 18:20:04.20 ID:+hKJSYId
>>116
仕込みに限度があるんだから
ガンガンスープ炊いてるならええけども
営業長いとこは大抵薄めてたり業務スープで美味くない
仕込みに限度があるんだから
ガンガンスープ炊いてるならええけども
営業長いとこは大抵薄めてたり業務スープで美味くない
105: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 18:14:02.32 ID:dyJh2JpB
チェーンなら大外れはしないだろうという風潮
信じられないくらい不味いラーメン屋に限ってなぜかチェーンだったりする
信じられないくらい不味いラーメン屋に限ってなぜかチェーンだったりする
106: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 18:14:06.06 ID:QZt8tz6+
店内が臭い
111: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 18:14:51.18 ID:qhzz1ctc
>>106
豚骨系はしゃーないで
豚骨系はしゃーないで
112: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 18:14:58.04 ID:q63mA/IN
地方都市のボロいラーメン屋入ったら店主と常連の話の輪に無理やり入らされて辛かった
ラーメンはおいしかったけど
ラーメンはおいしかったけど
113: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 18:15:48.24 ID:lOYUn8aR
こだわりを勘違いした地雷店の特徴
・メニューが1つしかない
・毛筆っぽい書体で書いてある
・店内の材質が黒っぽい
・メニューが1つしかない
・毛筆っぽい書体で書いてある
・店内の材質が黒っぽい
こだわらなさすぎる地雷店の特徴
・店の新聞雑誌をとり変えてない
・水がセルフ
当たり店の特徴
・1人客のデブが列を作っている
115: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 18:16:16.04 ID:I2nSSJvO
なんかちょっと喋ると
「ワイら命かけてこれ作ってるんやからお客も真面目に食ってください！」
的な威圧する店とか二度と行かん
「ワイら命かけてこれ作ってるんやからお客も真面目に食ってください！」
的な威圧する店とか二度と行かん
中身入ったまま伏せ丼したるわ
122: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 18:17:50.33 ID:lOYUn8aR
タクシードライバーは「車停められる＆安い＆早い」が最優先だから
行きつけ店の味が良いわけでもない
行きつけ店の味が良いわけでもない
127: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 18:19:19.67 ID:qhzz1ctc
あ、最近へったから忘れてたけど
チャレンジメニューがある店は大概外れですわ
チャレンジメニューがある店は大概外れですわ
129: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 18:19:43.50 ID:e7G2OB2h
麺がバリ固とかハリガネとか選べる系の店は当たり引いたことないなあ
148: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 18:25:55.61 ID:N/Uc+wSL
店主が消えてバイトが作りだすと高確率で不味くなる
160: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 18:29:05.76 ID:chDRMLdl
近所に出来たばかりのラーメン屋
安いやんか！とｗｋｔｋして注文したら味は値段相応にお察しやったわ
安いやんか！とｗｋｔｋして注文したら味は値段相応にお察しやったわ
162: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 18:30:24.95 ID:k22qV+vH
営業中→ほーん
一笑懸命営業中→ほげっ…
やってるよ→は？(威圧)
一笑懸命営業中→ほげっ…
やってるよ→は？(威圧)
165: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 18:31:01.89 ID:j7geSg6B
基本のラーメンが800円以上する
うまい店は意外と高くない気がする
うまい店は意外と高くない気がする
171: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 18:32:49.49 ID:C2NCwx3d
やたらブロガーを気にする。
175: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 18:34:15.10 ID:3wu8xOeT
外から店内が見えない店
曇りガラスのドアとかほぼ地雷
曇りガラスのドアとかほぼ地雷
178: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 18:35:13.85 ID:h/ED8R/b
東京って何で並ばないとラーメン食えないんだろうな
欠陥都市かよ
欠陥都市かよ
179: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 18:35:47.49 ID:tWP5Pbec
>>178
いつも行ってる豚骨ラーメンの店は昼時でも並ばずに食えるわ
いつも行ってる豚骨ラーメンの店は昼時でも並ばずに食えるわ
181: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 18:37:55.71 ID:chDRMLdl
ラーメンが不味い、なんて有り得んやろ・・・と昔は思ってたな
インスタントでも食った方がマシなんて思う日が来るとは
インスタントでも食った方がマシなんて思う日が来るとは
186: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 18:39:47.58 ID:iol5zv4a
メニューに酒のつまみ系のメニューが手書きで追加されている
193: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 18:40:29.22 ID:qhzz1ctc
二郎と天一ってラーメンくいにいこか じゃなくて二郎いこか とか天一いこかってジャンルになってると思う。
194: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 18:41:25.95 ID:HIZzwpWH
スープを飲めないラーメンは二郎が初めてだった
199: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 18:43:16.76 ID:sHhVA7Q0
地方のラーメン屋は時々麺が伸びきってたり客に出しちゃいけないレベルの代物がある
207: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 18:47:47.25 ID:iol5zv4a
>>199
地方はだいたいラーメン以外にゴハン系を充実させて、休憩中の労働者を抱え込むって感じある
ワイの近所のとことか半分中華料理屋みたいになっとる
地方はだいたいラーメン以外にゴハン系を充実させて、休憩中の労働者を抱え込むって感じある
ワイの近所のとことか半分中華料理屋みたいになっとる
202: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 18:44:17.25 ID:tWP5Pbec
そもそも袋ラーメンを家で作った方がいいことに気づいたわ
ラーメン屋って何であんなに高いんやろか
ラーメン屋って何であんなに高いんやろか
203: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 18:44:59.25 ID:qhzz1ctc
>>202
それはないわ
それはないわ
206: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 18:47:20.01 ID:sHhVA7Q0
>>202
ラーメンに限らず外で飯食おうと思ったらそこそこ金かかるのは当然だわ
ラーメンに限らず外で飯食おうと思ったらそこそこ金かかるのは当然だわ
209: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 18:48:48.80 ID:tWP5Pbec
>>206
牛丼そばうどんばっか食ってるからラーメンが割高に感じるだけやすまんな
牛丼そばうどんばっか食ってるからラーメンが割高に感じるだけやすまんな
213: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 18:51:13.12 ID:sHhVA7Q0
>>209
蕎麦なんてちゃんとした蕎麦屋で食おうと思ったらラーメンより高いけどな
価格で勝負してるチェーン店と比べちゃアカンわ
蕎麦なんてちゃんとした蕎麦屋で食おうと思ったらラーメンより高いけどな
価格で勝負してるチェーン店と比べちゃアカンわ
218: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 18:52:47.19 ID:iol5zv4a
>>213
ちゃんとした蕎麦屋の十割蕎麦とか高いよなあ
天ぷらもつけると２０００円いったりする
ちゃんとした蕎麦屋の十割蕎麦とか高いよなあ
天ぷらもつけると２０００円いったりする
205: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 18:46:35.10 ID:pqj/kjY+
でもまあ本当に美味いならどんな立地でも繁盛してる
どこか一歩足らない75点くらいの店が立地に左右されて消えていく
どこか一歩足らない75点くらいの店が立地に左右されて消えていく
211: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 18:49:46.13 ID:ItrHhNHQ
>>205
うちの近所にさ、どんだけ美味くても不味くても全然もたない立地があるんだよね
まぁ小さい土地なんだけど何軒入れ替わったか覚えてないくらい入れ替わる
めっちゃ美味い塩ラーメン出す店とか、テレビの取材とか来る店の支店とか入るんだけど無くなる
うちの近所にさ、どんだけ美味くても不味くても全然もたない立地があるんだよね
まぁ小さい土地なんだけど何軒入れ替わったか覚えてないくらい入れ替わる
めっちゃ美味い塩ラーメン出す店とか、テレビの取材とか来る店の支店とか入るんだけど無くなる
220: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 18:53:50.90 ID:rWyVy49q
>>211
そういうところは契約延長の時の料金で揉めてる
銭ゲバ大家が原因
そういうところは契約延長の時の料金で揉めてる
銭ゲバ大家が原因
225: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 18:55:22.97 ID:qhzz1ctc
>>220
あるよなそれ。地元でも人気出て評判になった途端、家賃あげるとか言われて
店主キレて移転したところあったわ。
あるよなそれ。地元でも人気出て評判になった途端、家賃あげるとか言われて
店主キレて移転したところあったわ。
232: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 18:59:08.95 ID:rWyVy49q
>>225
美味い店→「ほーん？固定客ついたから別のところに移転しますわ」
そこそこの店→「これ以上家賃ふえると赤字に転落するからここで畳むで」
不味い店→「」
美味い店→「ほーん？固定客ついたから別のところに移転しますわ」
そこそこの店→「これ以上家賃ふえると赤字に転落するからここで畳むで」
不味い店→「」
結局全部潰れる
239: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 19:02:49.88 ID:qhzz1ctc
>>232
わいんとこは移転先がややこしい土地柄で、馬鹿客と地域住人がしょっちゅう揉めるからまた移転しよったわ
なお今は普通に繁盛してるもよう。
わいんとこは移転先がややこしい土地柄で、馬鹿客と地域住人がしょっちゅう揉めるからまた移転しよったわ
なお今は普通に繁盛してるもよう。
222: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 18:54:40.60 ID:Oab2mdEq
リピーター増やすなら価格も大事なんだろうね
都内のラーメン普通で800～とかおかC
都内のラーメン普通で800～とかおかC
228: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 18:57:57.9
5 ID:sHhVA7Q0
5 ID:sHhVA7Q0
>>222
トッピングなしで650～750が1番多いやろ
800overのメニューしか置いてない店はそんなにないわ
トッピングなしで650～750が1番多いやろ
800overのメニューしか置いてない店はそんなにないわ
233: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 18:59:53.10 ID:chDRMLdl
>>228
650～750ぐらいが妥当やね
それより安いのはやっぱ不味い
かと言ってそれより高いものは言うほど味に差が無い
650～750ぐらいが妥当やね
それより安いのはやっぱ不味い
かと言ってそれより高いものは言うほど味に差が無い
235: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 19:00:55.24 ID:hKgq4Es/
逆に美味いラーメン屋の特徴ってなんや
246: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 19:05:43.86 ID:DsM3An1A
>>235
店が清潔なところはハズレが少ないと思う
床がベタついてるのは論外
店が清潔なところはハズレが少ないと思う
床がベタついてるのは論外
249: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 19:07:06.21 ID:n1GnZyNn
地元民に人気の店はハズレが多いかもしれん
「有名店は余所者しか食べに行かない」
って、各地でよく聞くフレーズやで
でも食べに行ったら普通に美味いし、情報に踊らされとるのお前らやんけって感じや
251: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 19:08:19.91 ID:qhzz1ctc
>>249
まぁそれは味覚の違いもある。
まぁそれは味覚の違いもある。
258: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 19:11:55.74 ID:Nq6R5knn
>>249
すまんワイそれや・・・
有名店とかあんまり美味しく感じなかった
味覚おかしいんやろな
すまんワイそれや・・・
有名店とかあんまり美味しく感じなかった
味覚おかしいんやろな
264: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 19:15:13.89 ID:C2NCwx3d
>>258
人の好みなんて千差万別だから、そんなに気にせんでもええと思うよ。
人の好みなんて千差万別だから、そんなに気にせんでもええと思うよ。
109: 風吹けば名無し 2013/07/25(木) 18:14:41.70 ID:T7DY0OG5
みんなどんだけ外れ引いとるんや
【転載元】
外れ率の高いラーメン屋の特徴wwww
http://hayabusa.2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1374742403/