親父が会社を早期退職してパン屋を一年前に始めたんだけど

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1: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 20:35:29.418 ID:z/ssmp6b0

1年で閉店に追い込まれてしまった何故なのか

2: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 20:36:29.379 ID:w4FChyeF0

釣り合ってない

5: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 20:37:11.704 ID:KTqs2FVv0

準備不足

6: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 20:37:39.279 ID:z/ssmp6b0

親父とおかん必死のPRが実を結ばなかった。

近所に大手コンビニ二軒あるが、パン屋は近所に無かったんだ。でも閉店

7: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 20:37:48.070 ID:w4FChyeF0

設備高すぎるんだよな

12: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 20:42:07.623 ID:z/ssmp6b0

>>7
退職金とかしてたわ。

14: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 20:43:31.915 ID:Oo+5MDcV0

>>12
クリームパンで380円は高いよ

実を結ばないだけにオススメはアンパンかと聞きたかった

18: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 20:45:29.861 ID:z/ssmp6b0

>>14
アンパンは190円だった。

特性カレーパンはおかんが専用のカレー作ってそれを使う。250円

49: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 21:07:06.014 ID:tVO3gZ4id

>>18
たっか!

19: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 20:47:37.010 ID:Oo+5MDcV0

>>18
総じて高い

食パンとバターロールは?

25: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 20:51:14.453 ID:z/ssmp6b0

>>19

食パン1斤500円

バターロール1個100円

27: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 20:52:34.079 ID:mRM6F8To0

>>25
食パン高いな
神戸あたりの有名店でも、もうちょっと安い

8: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 20:38:38.872 ID:KTqs2FVv0

そもそも美味しかったの?

12: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 20:42:07.623 ID:z/ssmp6b0

>>8
2014年に退職して、2015年親父はパンの専門学校みたいなのに行ってた。

オープンの日はそこそこ客が来た。

おすすめはカスタードクリームパン380円

9: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 20:40:29.142 ID:uvKLmuFIH

俺に引き継がせてくれ。
出世払いさせてもらう

10: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 20:41:40.836 ID:uvKLmuFIH

次の買い手見つかってないなら俺に少しやらせてくれ

15: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 20:44:15.106 ID:z/ssmp6b0

>>9-10

1年充電したらまたやるみたいなこと言ってるぞ両親

16: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 20:45:03.442 ID:KPE+3jZq0

ちゃんと「名物」メニューを作ったかい?

21: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 20:48:38.430 ID:z/ssmp6b0

>>16
名物カスタードクリームパンは、クリームに使う材料を全部農家から取り寄せてた。

田舎に店で使う専用の蜜箱用意してもらったり。

クリームたっぷりでおいしいと思うのだが

ノーマルクリームパンは190円

28: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 20:52:39.422 ID:Oo+5MDcV0

>>21
うちの近所で評判のめっさうまいクリームパンが190円くらいだよ

セブンイレブンのクリームパンもかなりうまいのに150円だよ

22: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 20:49:54.547 ID:9nfV+JbS0

全部半額から三割引くらいなら買う値段か
物価高いところ住んでるな

36: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 20:54:58.195 ID:z/ssmp6b0

>>22
うーん、コンビニのパンはよく売れてたのに

24: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 20:50:17.668 ID:KPE+3jZq0

高いって書き込みがいくつか見受けられるが
場所にもよるだろ
パン屋のパンが高いのって普通じゃないか?

36: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 20:54:58.195 ID:z/ssmp6b0

>>24
場所は都内、葛飾区
駅から6分の自宅を一部改装、駐車場なし。

42: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 20:58:13.631 ID:Oo+5MDcV0

>>24
23区のふつーのパン屋の値段に比べても3割から10割高いと思う
食パン一斤1000円が都内の食パンメイン有名店の値段だったと思う

46: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 21:05:02.987 ID:KPE+3jZq0

>>24
葛飾区か、土地勘がないから分からんな。

ターゲット層は何だったの?
大阪住まいの俺のイメージでは
中規模オフィス街や公園付近のパン屋=OL向けちょっぴり高い
(生ビール一杯が190~290円エリア)
中流以上の住宅地のパン屋=主婦層向け高くても買う人がいる
(生ビール一杯が300~500円エリア)
繁華街や住宅街には個人経営のパン屋はあまり見かけないかなぁ。
あるにはあるけど。

41: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 20:58:11.219 ID:ERs5N3ur0

コンビニのパンと値段・味を比べて買いたくなるかどうかってところだろうな

43: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 20:58:41.392 ID:z/ssmp6b0

設備費は、親父が不動産屋の知り合いに手を回して廃業したパン屋から備品を安く買い取った。

桜エビかき揚げサンドなる謎のメニューを構想してたけどな

45: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 21:03:43.060 ID:toi0bsoq0

都内中流レベルの住宅街のうちの最寄り駅に併設されてるパン屋は食パン1斤200円程度であんぱんは種類によって100~200円くらいだな
>>1のパン屋はまず間違いなく値段設定と材料選びでミスってる

50: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 21:09:21.553 ID:z/ssmp6b0

>>45
学校でブランド力、安売り厳禁!って親父が叩き込まれたからな

>>45

高層マンションが多いからファミリーがターゲットだな

主婦のお手軽ランチとかね

53: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 21:12:54.570 ID:oDi162ds0

悪いけど商売やっちゃダメなタイプだわ。

脱サラしたパン屋が作る380円のクリームパンなんて
いくら旨くても売れない。
そういう強気な価格設定で勝負できるのは
「元帝国ホテルのシェフ」とか「超有名店で20年修業した職人」
みたいな看板がある人。

55: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 21:13:28.751 ID:0XLiy2aKd

行列できる店って
大抵は美味しい店じゃなくて
個性的な店だと思うの
どこに尖るかって事ね

56: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 21:14:33.073 ID:O0n3RTao0

白タイヤキに手を出しそうだなw

63: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 21:19:59.543 ID:FFVriK5n0

>>56
あれ結構好きだったんだけどな
すぐ店が減るとは思っていたが全滅するとは思わなんだ

86: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 21:36:02.573 ID:mRM6F8To0

>>63
俺も好きだった
まさか全滅するとは

72: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 21:23:04.960 ID:Orm7zYP10

カレーパンの生地は黄色がオススメ

73: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 21:24:57.239 ID:t/1Xot1ep

ニートを飼ってるパン屋なんて信用出来んからな

75: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 21:25:17.974 ID:oDi162ds0

毛の生えたレベルの素人がちょっと材料こだわった程度で
ブランド力語ってる時点で・・・

76: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 21:25:51.348 ID:w+0PWY510

あとパンの専門学校って全然意味ないよ
専門学校で習ってきました!ってういに自信満々で入ってきたやついたけど全く使えんかった

80: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 21:28:07.408 ID:oDi162ds0

>>76
パン作りの技術以前に商売人としてのセンスが絶望的。
「脱サラしてパン屋になる」って言った時点で誰か止めないと

104: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 22:14:57.653 ID:8TDdwgzm0

食パンは出しても300円くらいかなぁ

105: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 22:22:56.453 ID:1Xl3tNrQ0

葛飾区でその価格は無理だろ

106: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 22:24:37.739 ID:8URzJLlo0

ポンパドールより高いじゃん
うまいパン専門店がいくらでもある東京じゃその価格はキツイ

107: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 22:30:37.763 ID:z/ssmp6b0

とりあえず親父はデパートのパン屋でバイトしながらノウハウを学びリベンジするらしい。

108: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 22:35:07.647 ID:G1NLKhp20

5年生存率10%未満とか聞いちゃうと怖くて始められんな
あと夏場は売上が激減するらしいな

110: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 22:41:19.597 ID:7s4BqcZt0

フランスパン系が美味ければ通う
菓子パンと惣菜パンしか売ってないなら行かない

111: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 22:44:32.081 ID:m0bI3A7s0

パン屋なんか買いに行かない

112: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 22:46:07.032 ID:T/hDjuyS0

ヤマザキに勝てるわけないのに

114: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 22:50:22.784 ID:jAsCWQCxK

日本人は馬鹿で貧乏舌ばかりだから添加物たっぷりのコンビニパンで満足だからな

115: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 22:50:31.411 ID:ZIxIURaL0

パン屋は労働時間クソ長い割に儲からないイメージ
まだ蕎麦屋とかの方が楽そう

109: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2016/10/19(水) 22:35:22.710 ID:T/hDjuyS0

パン屋とか儲かるビジョンが見えない

引用元: 早期退職してパン屋をはじめた親父だったが

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